现在是冬枣上市的季节,很多人都吃过冬枣,可是有些人一直分不清冬枣和红枣,以为便是一种东西,那么冬枣和红枣有什么区别呢?乐鱼体育果园为您揭秘!
成熟时间不同
冬枣:
冬枣之所以称之为冬枣,是因为它比一般枣子成熟的要晚,大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。
红枣:
红枣是我国栽培了几千年的枣树,如今散布在整个我国区域都有栽培,其间长江以北栽培较多,一般都是在春季尾开花,夏季中下旬便会成熟,很少早秋季中后期还有红枣的。
枣果大小不同
冬枣:
冬枣是枣树的一种新的种类,其枣果个头较大,均重17g左右,大的能达到25g。
红枣:
红枣一般个头都不是很大,大的有近10g,小的只要花生米那么大小,果核也比较小,吃起来比较麻烦,因而,红枣多以干货出售。
颜色不同
冬枣:
冬枣只要向阳的半边是红色的,其余多是青白色,果肉白色带微绿。
红枣:
红枣在未成熟时多食青绿色,在成熟后整个都是大红色,干制后枣皮更红。
口感不同
冬枣:
冬枣枣果大,皮薄而肉脆,甜美带微香,质地十分脆嫩,落地都会开裂,汁多无渣,肉厚核小,一般都是鲜食,可食率较高,可适当多吃。
红枣:
红枣枣果较小,鲜果甜味较冬枣浓,也带有枣香味,相对来说枣核比较算是大一点点,可食率较低,多以干枣出售,不宜多食。
营养价值不同
冬枣:
冬枣是以鲜食枣而出名,其内部很多的营养素并未经历加工处理这以步骤,因而,营养成分丢失较少,食用时摄入较高。
红枣:
红枣多以干制早出现,多用来泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等,营养成分丢失较多,尤其是维生素C、维生素E等易被氧化的营养成分丢失严峻,营养价值较冬枣低,但鲜食时两种枣营养价值差不多,毕竟归于同一个物种,差距并不大。